歡迎訪問許昌智工機械制造有限公司官網!
亚洲av服務亚洲av
17719915188
0374-3581106

亚洲av動態

news center

亚洲av

李   晓 17719915188
孙秋丽 17719915288
孟   龙 18039950988
李阿丽 17719915688
徐真真 18103993288
白   艳 17719915388
姚会丽 18939101388
葛高阳 15617271127
李旭兵 17719936033
方科举 15333852885
师润泽 15137453199
贾   咪 13733622928
亚洲av:0374-3581106
          0374-2710777
亚洲av:河南許昌襄城縣智能裝備園6號

亚洲av信息

當前位置:亚洲av - 亚洲av動態 - 亚洲av信息
板栗在變成糖炒栗子前都經曆了什麽?你想知道嗎?
发布人:葛高阳 15617271127      发布时间:2019年7月19日 9:31:20      浏览次数:57

大家都喜歡吃糖炒栗子,但栗子在變成糖炒栗子之前,都經曆過什麽,你知道嗎?還有,栗子也是有南北方之分的,南方栗子個頭大,北方栗子個頭小。但糖炒栗子基本都是北方栗子,因爲個頭小,含糖量高,而南方栗子因爲水份大,糖份少,比較適合做菜用。並不是非要把南北方栗子分個你高我低,而在在做糖炒栗子這件事上,北方栗子更勝一箸。

    做糖炒栗子的过程,想必大家都见过了,有些商家为了表明自己的栗子质量好都是在现场炒制的,很多商场也有,就是把原来的烧煤的锅改成了烧电的电磁炒锅,原理是一样的。很多人认为糖炒栗子要放糖才会甜,其实放糖的目的不是为了让栗子变甜,而是为了上色。还有一个,炒糖炒要用鲜栗子,而不是干栗子。好多朋友就问了,鲜栗子是秋后才有的,那一年四季卖的糖炒栗子是怎么做的呢。

小型板栗机.jpg  

下面我來給大家講一下,栗子從收到嘴邊所要經曆的事。很多人不知道栗子爲什麽叫毛栗子。是因爲它在樹上的時候被一個長滿刺的硬硬外殼包著,所以叫毛栗子。說起這層殼,去的過程很麻煩不要妄想用手剝開,又刺又硬,不是我們肉體能夠辦到的。但是種植栗子的農民肯定有自己的辦法,要不然,這麽多年,栗子是怎麽弄出來的。他的辦法也很簡單,北方的秋天很幹燥,把摘下來的行栗子堆到水泥好上,總之要堆到一個幹燥的硬地面上。每天定期給毛栗子潑一下水。然後再讓風吹幹,反複四五天,毛栗子的殼再堅硬,也是木質的,一直這樣幹縮幾次之後,自己就炸開了,選一個有風的日子揚一下,黑亮的栗子就出來的。


糖炒板栗機.jpg


其实收栗子的商贩都是收鲜栗子的, 这一点和其他的不一样,其他的粮食都是晒干了以后再收。而栗子脱壳以后,会被直接收走。基本大部分的栗子都是做炒糖栗子的,而糖炒栗子需要的是鲜栗子。


在這裏再告訴大家一個秘密,我們吃的栗子一般都是陳栗子,鮮栗子被收以後,一般都是直接保鮮速凍,在一定的時間內,他的澱粉和糖份會有一個轉化的過程,經過處理的栗子要比鮮栗子更甘甜。


Copyright 2018-2019    亚洲av    All right reserved    豫ICP備09023759號       豫公網安備41102502000040號
      |    網站更新入口